Wat is Srefidensi Dey en waarom vieren Surinamers (en Nederlanders) dat?

25 november is sinds 1975 eentje nationale jaarfeest ter Suriname. Waarom vieren den meeste Surinamers, plusteken zowel eentje percentage van den Nederlanders met eentje Surinaamse toneel, Srefidensi Dey?